Zuliana María Emilia Berríos ganó concurso «El Ingrediente Maestro» de Taste France en España
MADRID.- Con una exquisita receta de Milhojas de manzana caramelizada con jamón curado de pato crujiente, sobre una crema parmentier, la zuliana Maria Emilia Berrios, ganó el concurso de cocina «El Ingrediente Maestro», en el Kitchen Club de Madrid, organizado en el marco de la campaña Taste France.
La talentosa marabina representó a la escuela Fuenllana Hosteleria, obteniendo el primer lugar en la categoría hortalizas y frutas, destacando entre los seis alumnos de escuelas de hostelería españolas que disputaron la gran final.
El concurso contó entre sus jurados con el reconocido chef europeo Fran Vicente, el evento se disputó el pasado 27 de abril y donde la criolla, dejó muy en alto el esfuerzo y trabajo de los venezolanos en el exterior, siendo la única participante de esta nacionalidad.
La campaña Taste France en España promueve la formación y la experiencia culinaria en las escuelas de hostelería españolas en torno a ingredientes emblemáticos de la cocina francesa como las patatas, las frutas y hortalizas y los productos de pato.
Alrededor de 100 alumnos de diferentes escuelas participaron en la semifinal online a través de www.tastefranceiberica.com y seis de ellos fueron seleccionados para participar en la final presencial en Madrid, entre los cuales tres de ellos fueron premiados con los títulos de «Embajador del Pato»; «Embajador de las Frutas y Hortalizas»; y «Embajador de la Patata», las tres categorías en las que los alumnos presentaron sus creaciones. También se premió a la escuela que presentó más candidatos al concurso.
Los estudiantes cocinaron sus recetas delante de un grupo de expertos: el chef salmantino Fran Vicente, los representantes de las tres interprofesiones francesas patrocinadoras de la campaña que son el CIFOG (Comité Interprofesional de los Palmípedos de Foie Gras); el CNIPT (Comité Nacional Interprofesional de la Patata de Consumo); e INTERFEL (Organización Profesional de la Producción y Distribución de Frutas y Hortalizas Frescas) para las frutas y hortalizas de temporada; el consejero agrícola de la Embajada de Francia en España y la responsable del departamento Agrotech de Business France, organizador de la campaña Taste France en España.
