Salud.- El pasado viernes, el Ministerio de Salud de Chile (Minsal) emitió una alerta alimentaria tras detectar niveles superiores a los permitidos de la micotoxina fumonisina en un lote específico de harina de maíz blanco precocida marca “PAN”, de origen venezolano. Esta micotoxina, producida por hongos del género Fusarium, está asociada a riesgos graves para la salud humana y animal.
La fumonisina es una micotoxina que contamina el maíz y otros cereales. Su consumo prolongado ha sido vinculado con cáncer de esófago en humanos, además de toxicidad hepática y renal en animales.
En Chile, los límites permitidos están regulados por normativas basadas en estándares internacionales, como los de la Unión Europea.
El lote afectado, identificado como el Nº 22610790 con fecha de vencimiento 20-03-2026, fue analizado en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos, en la Región de Tarapacá.
Medidas adoptadas por el Minsal
Ante los resultados del laboratorio autorizado, el Minsal ordenó:
El retiro inmediato del lote afectado en comercios.
El inicio de un sumario sanitario.
El llamado a la población a no consumir el producto si lo tiene en casa.
El refuerzo de la vigilancia sanitaria en productos en trámite de importación.
Respuesta de Alimentos Polar
Alimentos Polar Chile SpA, responsable de la producción local de la harina PAN, emitió un comunicado en el que asegura que la calidad e inocuidad de sus productos es su prioridad. La empresa informó que ha iniciado el retiro preventivo del lote afectado y que está colaborando con las autoridades sanitarias.
Además, destacó que el resto de los lotes de harina PAN blanca no presentan inconvenientes y cumplen con la normativa vigente. Para consultas, habilitaron el correo: [email protected].
La alerta alimentaria emitida por el Minsal pone en evidencia la importancia de los controles toxicológicos en productos de consumo masivo. Aunque la empresa ha respondido con medidas preventivas, el caso subraya la necesidad de mantener una vigilancia constante sobre la cadena alimentaria, especialmente en productos importados. La salud pública, como siempre, debe estar por encima de cualquier marca.
