CIUDAD OJEDA/COL.- Este 18 de junio de 2026, el municipio Lagunillas se viste de gala gastronómica para celebrar el Día Internacional del Sushi.
En este contexto, Kogai Ni se posiciona como el destino predilecto para los amantes de la cocina japonesa, ofreciendo una experiencia basada en la frescura, la dedicación y la excelencia.
El chef José Villarreal, fundador de este proyecto gastronómico, compartió su visión sobre esta fecha especial.
«En Kogai Ni, cada pieza que sale de nuestra cocina está pensada para elevar el paladar de nuestros comensales», expresó Villarreal, quien destaca que el proyecto nació con un propósito claro: ofrecer sushi de alta calidad.
Villarreal explica que la historia de Kogai Ni surge como respuesta a la necesidad del mercado local de disfrutar de comida japonesa auténtica.
«Buscamos que el cliente, desde el momento en que cruza nuestras puertas, reciba lo mejor y se sienta como en casa. Nuestra clave es la frescura y la pasión que ponemos en cada preparación», afirmó el chef.
Entre la variedad de su menú, destaca el «Tokio», el plato más solicitado por los clientes.
Este rol incluye camarón, queso crema y aguacate, coronado con un topping de camarón y la exclusiva salsa Fuji, definida por el chef como «la más sabrosa que existe».
Versatilidad y mitos sobre el sushi
Al ser consultado sobre los secretos detrás de una buena pieza de sushi, Villarreal es enfático: «Lo principal es el alga y el arroz; a partir de ahí, variamos con ingredientes como camarón, cangrejo, pollo, salmón y atún». Además, el local ofrece opciones personalizadas para clientes veganos y vegetarianos, demostrando su capacidad de adaptación.
Respecto al mito sobre el consumo de pescado crudo, el chef aclaró que, si bien el origen del sushi se basa en la conservación del pescado sobre arroz y alga, la gastronomía ha evolucionado constantemente.
No obstante, reafirmó que “se mantiene la esencia de sus raíces tradicionales”.
Nueva ubicación
Para continuar brindando la mejor experiencia gastronómica en esta nueva temporada, se le invita a todo el público a visitar sus instalaciones renovadas en la calle Mirada.
«Estamos super preparados para atenderlos y brindarles siempre lo mejor. Los esperamos para celebrar este Día Internacional del Sushi como se debe», concluyó Villarreal.
Sin duda, el sushi perfecto no nace de la casualidad, sino de la dedicación; una premisa que Kogai Ni reafirma en su firme compromiso por conquistar el paladar de toda la comunidad.
Raúl Arroyo Valera
EL REGIONAL DEL ZULIA
